Rebsorte:  Weißburgunder (Pinot blanc)

Anbaugebiet: nach Osten ausgerichtete Hanglagen in Eppan Berg, auf 500-600 m.ü.d.M.

Boden: Lehmige Kalkschotterböden am Fuß des Mendelgebirges, mit großteils Dolomit – Anteil .

Erziehungsform: Drahtrahmen (Guyot) mit 6000-7000 Rebstöcken/ Hektar

Ertrag: 45-50 hl/ha

Alter der Reben: bis zu 20 Jahre

Vinifizierung:  Gärung im Stahlfass für rund  zwei Wochen bei einer kontrolliertenvTemperatur von 19-20° C, ohne biologischen Säureabbau. Mindestens 10 Monate Ausbau auf der Feinhefe.