Rebsorte: 100% Sauvignon blanc

Anbaugebiet: nach Osten ausgerichtete Hanglagen in Eppan Berg, auf 450-600 m.ü.M, sowie Lagen in Girlan, Rungg

Boden:  eiszeitlicher Moränenschotter (Porphyr, Granit, Gneis) in Girlan und Kalkschotterböden  in Eppan Berg

Erziehungsform: Drahtrahmen (Guyot) mit 6000-7000 Rebstöcken/ Hektar

Ertrag: 45-50 hl/ha 

Alter der Reben: bis zu 25 Jahre

Vinifizierung:  Gärung im Stahlfass für rund  zwei Wochen bei einer kontrollierten Temperatur von 19-20° C, kein biologischer Säureabbau. Ausbau auf der Feinhefe für mehrere Monate.