Rebsorte: 100% Sauvignon blanc

Anbaugebiet: Einzellage in Eppan Berg,  auf 550 m.ü. d. M.

Boden:  lehmiger Kalkschotterboden

Erziehungsform: Drahtrahmen (Guyot) mit 6000-7000 Rebstöcken/ Hektar

Ertrag: 40 hl/ha

Alter der Reben: 40 Jahre

Vinifizierung: Vergärung im großen Holzfass und Ausbau über 12 Monate auf der Feinhefe , teilweiser Säureabbau