Vitigno: vari cloni della varietà Merlot e circa il 10% di Cabernet Franc.

Zona di coltivazione: pendio “Mühlweg” di Girlan, esposto a ovest e ben ventilato, a 400-430 m s.l.m.

Terreno: ghiaia morenica glaciale ricca di minerali (porfido, granito, gneiss).

Sistema di coltivazione: Guyot con 6000-7000 viti/ettaro

Resa: 35-40 hl/ha

Età delle viti: fino a 25 anni

Vinificazione: macerazione in tini di rovere aperti per circa due settimane a una temperatura costante di 28 °C, fermentazione malolattica e affinamento sulle fecce fini in barrique per 12-14 mesi.