Vitigno: Schiava con 5% di Teroldego/Lagrein

Zona di coltivazione: sito storico con vista sul Lago di Caldaro; piantato con viti di 80 anni in allevamento a pergola. Orientamento a sud-est.

Terreno: terreni ghiaiosi calcarei, leggermente argillosi, a basso contenuto di sabbia. Predomina la dolomite, una roccia sedimentaria con preziosi composti di calcio e magnesio. Posizione collinare molto ben ventilata.

Sistema di coltivazione: Pergola

Età delle viti: 80-90 anni

Vinificazione: Fermentazione di circa 2 settimane in tini di rovere. Dopo la fermentazione alcolica, travaso in grandi botti di legno. Fermentazione malolattica e invecchiamento in legno fino all’inizio dell’estate.