Vitigno: 100% Pinot Nero

Area di coltivazione: pendii esposti a est e ben ventilati a Eppan Berg, 550-600 m s.l.m.

Terreno: terreni calcarei ai piedi della Mendola, con un contenuto importante di argilla e unna proporzione di ferro molto variabile (terriccio rosso). I terreni sono molto profondi e dispongono di una preziosa riserva d’acqua permanente.

Sistema di coltivazione: Guyot con 6000-7000 viti/ettaro

Resa: 25-30 hl/ha

Vinificazione: dopo una breve macerazione a freddo, fermentazione in tini di rovere  per circa due settimane a una temperatura costante di 28 °C, malolattica e affinamento in barrique per 12-14 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno un anno.