Vitigno: 100% Chardonnay

Area di coltivazione: pendii esposti a est e ben ventilati ad Appiano, a 550-620 m s.l.m.

Suolo: terreni limosi di ghiaia calcarea ai piedi della Mendola, con un contenuto dominante di dolomite. I terreni sono molto profondi e dispongono di una preziosa riserva d’acqua permanente.

Sistema di coltivazione: Guyot con 6000-7000 viti/ettaro

Resa: 35 – 40 hl/ha

Età delle viti: fino a 20 anni

Vinificazione: Vendemmia e selezione manuale delle uve, fermentazione in piccole botti di rovere, fermentazione malolattica e affinamento sui lieviti fini per 12-14 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.